站立的，能夠重新蓋緊的包裝袋，將成為冷凍食品全新的包裝方式。如今，大部分的包裝好的冷凍食品都是平躺放置的，或者是裝在一個盒子里，用一個袋子作為內(nèi)包裝，這種包裝拆封后無法重新關上。 食品創(chuàng)業(yè)公司SWAP的創(chuàng)始人Rebecca Peress說。
她解釋道，大部分的冷凍食品包裝袋都是平躺放置的，例如用于冷凍青豆和冷凍玉米的包裝袋。這種包裝的產(chǎn)品會在貨架上一袋一袋堆起來放置，如此一來，只有狹窄的袋子側(cè)面能夠面對消費者。在這個狹窄 的側(cè)面上，沒有足夠的空間留給產(chǎn)品名字，只剩下了用于博人眼球的產(chǎn)品商標。
用包裝盒包裝可以解決這類問題，但是一旦內(nèi)包裝的袋子被打開，食物暴露在冷氣中，那么就有可能被凍傷，Peress說。如果盒子的標簽不能保證再次固定，那么盒子里剩下的食物很有可能掉出來。
站立的、可重復關閉的包裝袋解決了以上所有的問題。Peress將這種包裝用在了Swapples產(chǎn)品上，這是一款全蔬菜冷凍華夫餅產(chǎn)品。
Peress解釋道，這種包裝袋的前臉非常大，顏色采用黑色，這樣可以讓它在貨架上突顯出來。
這種包裝袋并不只是Swapples發(fā)明的全部，這個產(chǎn)品本身也給我們帶來了一個全新的餐飲解決方案。
Peress說，不像其他的冷凍華夫餅，Swapples并不是用面粉和糖制作的，這兩種配料熱量高、營養(yǎng)價值低。“我們用真正的蔬菜、美味的調(diào)味料和油替代了那些‘垃圾’。”
放在這種包裝袋里的冷凍食品非常獨特，它避免了其他冷凍華夫餅的那種令人討厭的甜味，這也是為了迎合目前越來越受重視的低糖革命。
還推出了辣味菠菜，它的辣味來自于墨西哥辣椒，另外還有甘薯咖喱、番茄干、百吉餅等。
由于Swapples的產(chǎn)品沒有添加任何的糖或風味物質(zhì)，所以它可以從早餐中擺脫出來，作為午飯、晚餐，以及零食的組成部分。
Peress說，她將Swapples作為無谷蛋白產(chǎn)品，替代三明治里的面包。還可以將它用來取代皮塔餅，挖取鷹嘴豆泥。所以，Swapples產(chǎn)品和水果、甜點搭配都很完美。
產(chǎn)品不含大豆和堅果，符合素食主義，也符合其他任何一種膳食趨勢。
SWAP的靈感
Peress說，她研發(fā)Swapples的靈感，是當她接受“舊石器時代飲食”，用來應對她的自身免疫紊亂疾病，但是她還是很想念面包。
即使她一直在回味面包的蓬松和柔軟，但是她并不想吃，因為她知道面包的營養(yǎng)價值很低。所以，她就吃了素食華夫餅。
基于以上原因，Peress最終希望能夠生產(chǎn)出另外一種包裝好的食品，用更多的水果和蔬菜來取代的營養(yǎng)價值的食品配料。
承認，在此之前，她必須要開始研究Swapples。她目前在華盛頓特區(qū)工作，經(jīng)營著自己的網(wǎng)店，將來會將產(chǎn)品推廣到全國。
然而，如今用于食品和飲料消費的錢中，只有2%是通過電子商務的方式進行轉(zhuǎn)賬的。Peress認為，這種銷售渠道在未來肯定會有很大發(fā)展，因為它節(jié)省了消費者很多的時間，而且目前還很稀有，卻具有非常高的價值。
前方的路還很長，但是Peress并不畏懼，相反她很興奮。她身體里的能量，以及對自己的產(chǎn)品理念的熱愛推動著她不斷前進。她說，她非常激動能夠，自己能夠走在通往自己所愛的東西的大道上。
